RECIPE | Mashed Potato

Hi everyone,

Long weekend kemarin saya sempetin bikin-bikin makanan karena udah lama banget rasanya saya nyoba-nyobain resep baru yang saya temuin. Karena lagi tanggal tua, jadi nggak bikin resep yang membutuhkan banyak bahan atau menggunakan bahan yang premium alias harganya mahal.

Sebelumnya saya udah pernah bikin mashed potato, dulu banget jaman masih sekolah kayaknya. Tapi rasanya nggak enak dan di luar perkiraan saya, waktu itu make resep dari majalah Gogirl!. Padahal, resep-resep dari Gogirl! nggak satu-dua aja yang pernah saya cobain. Sering banget saya praktekin resepnya dan rasanya pun baik-baik aja. Entah kenapa itu resep mashed potato gagal total waktu saya praktekin -_-* #lackofskill

Karena sekarang sumber informasi lebih canggih dan resep bertebaran di internet, saya googling deh resep mashed potato yang dapat dipercaya. Nemu 1 resep yang nggak memasukkan susu/krim ke dalamnya, saya pakai resep itu deh akhirnya. Dengan pertimbangan, saya eneg aja ngebayangin kalau kentang dikasih susu/krim gitu :/ Tapi ini masalah selera, kalau suka ya monggo ;) Oh ya, resep ini juga nggak pakai biji pala atau nutmeg yang juga sering diikut sertakan dalam resep mashed potato. Karena saya lupa masukkinnya hahaha! #alesangamutu

Baiklah, sekarang kita masuk ke resepnya yuk! ;)

RECIPE | Mulberry Frozen Yogurt

Hello again! :D

Saya beli buah Mulberry waktu jalan-jalan ke pasar Songgoriti bareng nyokap beberapa waktu lalu [ here ]. Waktu itu saya nggak tahu namanya buah apa, karena bentuknya unik jadi saya beli aja :D Belinya di bapak-bapak tua yang duduk di tangga pasar gitu, jualannya cuma Mulberry sama stroberi aja :)

Nyokap beli stroberi 2 pak mika gitu, karena nggak tau reputasi si Mulberry dan takut nggak doyan akhirnya saya beli 1 pak aja. Kalau tau bisa dibikin froyo begini, saya pasti beli lebih dari 1 pak >.<! #telat

Long story short, setelah beli dan bingung mau digimanain, saya browsing resep di Pinterest. Beberapa waktu sebelumnya saya pernah nemuin resep froyo stroberi [ here ] and it inspires me to find the similar recipe for Mulberry.

Karena nggak tau ini buah apa, tadinya saya pikir ini Blackberry. Beneran nggak kepikiran namanya Mulberry, sampai nyokap nyeletuk setelah froyo-nya jadi LOL! :D Kenapa nggak mungkin Blueberry? Karena saya tau bentuk buahnya mirip anggur yang bulet-bulet gitu.

So, how did I figure out that it's Mulberry, not Blackberry? Of course, Google. D'oh! [ here ]

Yaudah deh, langsung aja yuk masuk ke resepnya sebelum pada ngiler :p

RECIPE | Home-made Churros

Hello again,

Kali ini mau share resep cemilan masa kini nih #cailah. Belakangan jajanan asal Spanyol ini lagi booming, kalau di Surabaya sih di jual di mall gitu. Kalau di Gresik ada penjualnya tapi pre-order dan bisa pesan minimal 1 jam sebelumnya gitu kayaknya. Belum pernah mesen mepet-mepet sih, soalnya saya belinya santai ahahaha Buat yang penasaran aslinya gimana sih si Churros ini, bisa dibaca di [ sini ].

Anyway, sebelum di Gresik ada penjual Churros, saya udah ngempet pengen bikin gara-gara baca resepnya di GoGirl! tahun lalu. Saya tau sih kalau di Jakarta udah booming lama, dasar emang east coast Jawa kan suka telat -_-* Nah, keinginan bikin itu nggak terlaksana juga, hingga kemarin Minggu (23/11) mendadak iseng pengen bikin-bikin. 

Kalau pengen bikin juga, bisa lanjut baca yaa ;)

[RECIPE] Chocochip Cupcake with Cocoa

Entah kenapa belakangan pengen nyemil cupcake, udah lama juga nggak bikin lagi. Resepnya sih kurang lebih sama seperti yang sebelumnya, cuma ada sedikit revisi dan penyesuaian karena beberapa bahan ditambahkan. So, I made these ones yesterday. Check it out.

CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur, margarin dan gula sampai tercampur rata menggunakan mixer. Masukkan tepung terigu, susu bubuk (2 sdm, I forgot to put this one on the list above) dan baking powder sedikit demi sedikit. 2. Tambahkan coklat bubuk perlahan-lahan dan kocok adonan sampai semua bahan tercampur rata.3. Matikan mixer dan taburi chocolate chip, aduk menggunakan spatula/sendok besar sampai tercampur rata dengan adonan.4. Olesi cetakan dengan mentega/margarin menggunakan kuas, baru kemudian pasang cup kertas di dalamnya. Hal ini tidak perlu dilakukan bila menggunakan loyang khusus cupcake/muffin.5. Tuang adonan sampai setengah cup, setelahnya bisa juga ditambahkan chocolate chip lagi.6. Panggang dalam oven panas sampai sekitar 30 menit (pastikan untuk mengecek setiap 15 menit).7. Ketika kue matang, keluarkan dan dinginkan.8. Oleskan icing* di atas kue dan ratakan menggunakan sendok. Baru kemudian taburi dengan coklat bubuk di atasnya sedikit saja. Bisa juga menggunakan saringan kecil (biasanya untuk saringan teh) untuk menaburkan, caranya: taruh coklat bubuk di atas saringan, posisikan di atas kue lalu ratakan menggunakan sendok sampai coklat tertabur di atas kue.9. Selain icing*, bisa juga menggunakan buttercream untuk hiasan. Pada dasarnya kue tanpa icing atau buttercream sudah bisa langsung dihidangkan :)

*Resep icing bisa dilihat pada resep Gingerbread Cookies.

Any questions, suggestion or a trial maybe, leave it on the comment section ;)

Selamat mencoba! :D

[RECIPE] Gingerbread Cookies

Saya memang nggak merayakan Thanksgiving atau Natal, dan di sini pun kita nggak punya Winter. Tapi lalu saya jadi pengen bikin Gingerbread Cookies gara-gara musim hujan mulai datang dan suhu udara sekarang perlahan menjadi lebih dingin. Mirip-mirip winter lah yaa ;)

Resep ini saya dapatkan dari kumpulan buku resep punya nyokap yang sudah saya modifikasi di beberapa bagian. Selamat mencoba! :)

TAMBAHAN PENTING!

1. Apabila di rumah sudah ada tepung royal icing, abaikan saja resep membuat icing-nya dan lakukan prosedur penggunaan icing seperti yang biasa.

2. Pada kasus saya, di rumah jahe bubuk tidak tersedia. Sehingga saya menggantinya dengan jahe susu instan yang biasa digunakan untuk minuman, rasanya jadi sedikit ada susunya ;)

3. Pada beberapa resep ada yang ditambahkan kayumanis bubuk, golden syrup/madu dan yang jelas tanpa coklat bubuk. I'm just addicted to those powder, pardon me :)

3. Mungkin di foto kelihatan kristal-kristal gula di permukaan cookies, itu karena blender di rumah lagi rusak jadi gulanya nggak dihalusin dulu. Ada baiknya dihalusin aja dulu (pake blender) atau praktisnya beli aja gula halus dalam kemasan yang banyak di supermarket biar penampilannya makin cantik :)

[RECIPE] Double Choco Biscotti with Mint Sugar

Belakangan saya suka ngeliatin foto-foto Biscotti di Pinterest, langsung dong saya googling resepnya. Resiko menggunakan resep dari internet adalah bisa jadi hasilnya nggak sama kayak yang dibikin. Maka dari itu kita harus pinter-pinter memodifikasi, misal waktu adonan jadi kok rasanya masih kurang pas, adonan terlalu pekat/kurang cair, langsung tambahkan bahan yang diperlukan supaya jadi seperti yang kita inginkan. Tapi so far sih saya nggak pernah nemuin hasil yang terlalu ekstrem, paling resep cookies yang pake dimasukin ke kulkas, kalau saya sih nggak perlu karena nantinya cookies jadi keras banget.

Anywhooo, here's my success recipe. Use it as you will and enjoy! :)

Perlu diketahui bahwa ketika kue matang setelah proses pemanggangan pertama, aromanya sangat menggoda dan bisa jadi kalau iman nggak kuat, proses pemanggangan kedua tidak akan terlaksana dan kue berakhir di dalam perut ;) So, make sure you're strong enough to do the second process :)

[RECIPE] Choco Color Pop Cat's Tongue Cookies

Karena makanan serba Rainbow lagi semarak, saya pun jadi pengen bikin Katetong atau Kue Lidah Kucing Rainbow setelah ngiler ngeliat gambarnya di tabloid masak punya nyokap. Tapi, saya agak takut nih kalau makan makanan yang warnanya terlalu mencolok. Alhasil saya ubah variasinya dengan rasa kesukaan saya, coklat. How did I make this? Check this out:

Pada beberapa resep lain yang saya baca, ada juga yang ditambahkan susu, room butter dan tepung maizena. FYI, susu dan room butter fungsinya sama, sebagai penambah kelezatan rasa. Jadi ntar rasanya jadi kayak butter cookies yang khas susunya. Sedangkan tepung maizena fungsinya supaya hasilnya lebih crispy alias renyah. Karena stok bahan-bahan ini nggak saya temukan di rumah, jadi nggak saya pakai dan hasilnya baik-baik saja :)

Takaran margarine pada resep asli yang saya jadikan acuan pun sebenarnya tidak sebanyak itu, hanya 150g. Sisanya adalah room butter, yang dalam kasus saya tidak digunakan. Kalau kata nyokap sih, takaran bahan cair dan bahan bubuk harus tetap seimbang sesuai resep. Misalnya, room butter nggak saya pake, otomatis kuantitas margarine harus bertambah untuk menyesuaikan dengan takaran bahan-bahan lainnya yang tidak mengalami perubahan.

TAMBAHAN PENTING!

1. Durasi memanggang terlama per loyang dalam kasus saya adalah 15 menit, adonan kue ini tergolong cepat matang. Jadi pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu supaya durasi memanggang nggak terlalu lama.

2. Pastikan loyang khusus lidah kucing-nya ada banyak yaa. Karena saya memakan waktu 2 jam buat memanggang (padahal mestinya 30 menit aja cukup) karena harus nunggu kuenya kering dulu baru bisa dipindah dari loyang.

3. Olesi loyang dengan mentega/margarine terlebih dahulu sebelum adonan dituang ke atasnya.

If you have any questions, tulis aja di comment atau bisa tweet saya di @demetrianikki. Khusus hasil uji coba resep ini, langsung kirim ke rumah aja ya! ;)

Selamat mencoba :)

[RECIPE] Chocolate Breakfast Muffin

Hello again!

Well, since January started with a not-so-excited post about 2012, I give you a make-up post this time. 

Udah lama banget ya kayaknya nggak bikin post tentang masak-memasak alias bagi-bagi resep, terakhir bikin pancake ya kalau ga salah? (yang nulis sendiri malah lupa)

Alright, kali ini saya bikin sejenis cake yang berjudul Chocolate Breakfast Muffin. I took the recipe from The Food Librarian which adopted it from King Arthur Flour. Shortly, I used the recipe from The Food Librarian in this case.

Menurut blog The Food Librarian sih gampang banget bikinnya, kalau boleh ngutip nih ya, tinggal campur aja semua bahan-bahannya, masukin cetakan, tinggal aja mandi (karena judulnya ini muffin buat sarapan), mateng deh. But the fact is, it was NOT that simple!

Karena saya ngelakuin semuanya sendiri, mulai nimbang-nimbang tepung, coklat bubuk dan bahan-bahan kering lainnya, lelehin mentega, mixer semuanya secara bertahap sesuai resep, manasin oven (ya, oven saya masih jadul), masangin cup di cetakan satu per satu, nuangin adonan ke cup, nempelin permen sampai ngeluarin kue yang udah mateng dari cetakan: all by my self. And for the record, itu semua nggak cepet dan nggak mudah. Sejujurnya, saya enjoy aja ngejalaninnya, nggak peduli nyokap ngomel-ngomel karena saya nggak prepare seperti maunya beliau. Tapi ini mau saya, cara saya, we'll see what it's gonna be later. Dengan cara saya. Duh, jadi curcol begini -___-"

Anyhoo, setelah jungkir balik, muka belepotan coklat dan tangan lengket adonan, jadi deh Muffin Candy ala saya :D

Resepnya bisa dilihat di bawah ini:

Tahap pembuatan:

1. Lelehkan mentega. Kalau udah mencair, diamkan sebentar sebelum dicampurkan dengan adonan. Kalau masih panas, nanti telurnya jadi telur dadar :D 

2. Campur bahan-bahan kering (tepung, brown sugar, vanili, garam, coklat bubuk, baking soda, baking powder), aduk sampai tercampur semua.

3. Kocok bahan-bahan cair seperti susu (saya pakai susu kotak yang siap pakai), cuka dan telur. 

4. Masukkan campuran bahan-bahan kering ke kocokan bahan cair, aduk sampai rata.

5. Pelan-pelan masukkan mentega yang sudah dilelehkan tadi dan aduk adonan sampai lembut dan tercampur rata.

6. Siapkan cup kertas di dalam cetakan cupcake/muffin dan tuangkan adonan ke dalamnya. Ingat, jangan sampai penuh ya, cukup separuhnya aja karena nanti kuenya akan mengembang saat dipanggang.

7. Waktu itu saya tempel permennya langsung sebelum dipanggang. Saran saya, tunggu sampai adonan setengah matang baru ditempel permen. Karena nanti hasilnya seperti saya, permennya pecah di dalam, warnanya jadi lumer.

8. Panggang 20-25 menit dengan api besar.

9. Cek kematangan: keluarin loyangnya dikit, ambil tusuk sate, tusukkan ke salah satu kue sampai ke dasar, kalau ada adonan basah yang menempel berarti kue belum matang. Tapi pada umumnya, kue yang matang akan mengembang cantik (atau di kasus yang fatal, mengembang jauh melebihi cetakan alias meluber keluar).

10. Kalau udah matang, keluarin dari cetakan, dinginkan di cooling rack atau di piring langsung juga nggak apa-apa. Tunggu bentar sampai nggak terlalu panas dan muffin siap dinikmati :)

;
Di resep asli emang ada vanili dan chocochip, sedangkan di versi saya keduanya tidak dipakai. Vanili atau bubuk vanila, saya lupa beli dan hasilnya tidak ada masalah, mungkin kurang wangi dikit hehe. Chocochip, karena masalah budget yang terbatas, saya urungkan beli dan menggantinya dengan permen warna-warni yang kebetulan ada di lemari makanan. Saya juga tambahkan Milo bubuk (tanpa susu) untuk tambahan rasa.

Sedikit tips, waktu itu baking powder emang lagi nggak ada stok di rumah, saya googling dan nemuin trik buat bikin baking powder sendiri. How? Kebetulan di rumah banyak stok soda kue/baking soda dan ada sebotol cream of tar tar. Lalu?

Menurut resep:

1 sdt baking powder

1 sdt baking soda

Baking powder = Baking soda + Cream of tar tar

1 sdt = 1/2 sdt baking soda + 1/2 sdt cream of tar tar

Jadi, dalam kasus saya, baking soda yang saya pakai adalah 1 1/2 sdt ditambah 1/2 sdt cream of tar tar :D

Hasilnya, kata resep The Food Librarian sih bisa jadi 12 cup muffin. Eh di kasus saya bisa membengkak sampai hampir 3x lipatnya lebih. Kalau nggak salah, di resep asli malah jadi 16 cup karena cetakannya kecil. Nah cetakan saya masuk kategori kecil atau gede nih kok bisa jadi 40 cup, saya juga nggak ngerti -____-"

Well, meski kuenya beberapa nggak ngembang seperti seharusnya karena kayaknya panas ovennya nggak merata, tapi overall kuenya oke kok :D

Mungkin pertama nyobain teksturnya legit, ya emang, karena tujuannya memang begitu (baca di blog The Food Librarian). Makanya, lebih enak kalau dimakan sambil ngeteh hangat-hangat di sore yang mendung dan hujan deres trus baca novel seru di teras. Berasa Lady dari Inggris ya? :p

Alright, segini dulu aja deh dari saya. Next time kita lanjut di cerita-cerita yang lain ya. Kalau mau nyobain resepnya, jangan lupa 'pamerin' ke saya juga ya! Lebih bagus lagi kalau dikirim ke rumah hasilnya ;) Have fun cooking! :D

Holiday Report: plan #2 accomplished

Two plans from my list have been done and I had one left but it's done as well now. What is that? Baking, of course :]



After that cupcakes I made months a go then it's like I think I'm addicted to baking. So, I decided to bake one in this holiday. What I bake? It's not cupcake anymore but still a cake. Chocolate for sure and it's still Nigella's ;]

I bake this cake on Saturday morning while everyone's out so I was home with Mao only. He watched me doing everything all by my self and sometimes when he's curious about what I did, he approached me and sit next to my foot. Awww... LOVE MAO!

Alright, here's the thing. You can check out the original recipe on Nigella's website or you can read the Indonesian version here on this post. Yes, I translated for you, Indonesia! :D Unfortunately, I can't find the video version on Youtube but it's still worth to try guys. Don't worry. Before we start, I'll introduce you the name of this cake, Quadruple Chocolate Loaf Cake.




Ready????



CARA MEMBUAT:

1. Pertama-tama siapkan dulu loyang yang akan dipakai untuk memanggang adonan kuenya. Loyangnya sih sebenarnya boleh pake yang model apa aja, tapi berhubung judulnya di sini "Loaf Cake" jadi pake loyang yang bentuknya persegi panjang. Bukan yang kotak apalagi yang bunder. Lalu, olesi permukaan loyangnya dengan mentega sampai merata dan lapisi dengan kertas atau aluminum foil.
2. Sekarang kita beralih ke adonan. Haluskan mentega dengan mixer sampai soft banget, lalu masukkan semua bahan (kecuali choco chip) dan haluskan bersama mentega tadi. Air panas dapat ditambahkan bila menginginkan adonan yang banyak. Saya sendiri malah lupa memasukkannya dan bersyukur karenanya, kalau tidak, saya bakal memanggang dua loyang kue sementara satu saja saya sudah kewalahan.
3. Setelah adonan halus, masukkan choco chip dan aduk dengan spatula plastik perlahan-lahan sampai merata. Baru kemudian tuangkan ke dalam loyang dan ratakan sampai semua permukaan loyang terisi adonan.
4. Panaskan oven dan panggang adonan selama kurang lebih 45-50 menit.
5. Silahkan cek kematangan kue dalam rentang waktu setiap 15 menit. Caranya sama seperti cara ngecek adonan cupcake saya dulu, menggunakan tusuk sate. Tusukkan batang sate ke adonan kue, tarik dan lihat ujungnya. Kalau kelihatan basah, berarti bagian dalam kue masih belum matang.
6. Sekitar 10-15 menit sebelum adonan matang, saatnya kita membuat sirupnya.
7. Masukkan semua bahan sirup kecuali dark baking chocolate dan panaskan di atas api sedang sampai mendidih dan sedikit mengental. Lalu angkat dan biarkan sebentar.
8. Keluarkan kue setelah 50 menit atau bisa kurang bila sudah benar-benar matang. Mungkin di bagian atas kue akan terlihat pecah-pecah, jangan khawatir karena memang begitu hasilnya.
9. Sekarang siramkan sirup yang sudah dibuat tadi di atas bagian kue yang pecah itu supaya sirupnya langsung meresap ke dalam kue. Tidak masalah kalau sirupnya meluber ke bagian yang tidak pecah, nantinya akan meresap juga meski agak lama. Siramkan sirup sesuai selera. Saya sendiri menyiramkannya tidak terlalu banyak karena nantinya kue malah jadi puding :]
10. Kalau sudah, diamkan dulu sebentar sampai semua sirup meresap. Lalu taburkan coklat masak batangan (dark cooking chocolate) di atasnya dengan cara menyayatnya tipis-tipis seperti cover penutup blackforrest.
11. Biarkan coklatnya meleleh di atas kue yang masih panas. Beberapa menit kemudian kue sudah dapat dinikmati.

TIPS:

1. Coklat untuk taburan: masukkan coklat ke dalam freezer dulu sebelum ditaburkan, setelah beku baru disayat supaya hasilnya tipis dan kecil-kecil.
2. Sebagai pengganti coklat, bisa juga ditaburkan gula halus di atas kue.
3. Panggang adonan dengan api sedang kalau tidak mau bagian atasnya gosong tetapi dalamnya masih mentah (true story).
4. Sisa sirup coklatnya bisa disimpan dalam freezer dan dipakai untuk adonan lainnya seperti perasa agar-agar atau mungkin es coklat.

Well, I did almost no mistake (the forgotten water didn't count) if my Mom didn't tell me that I should bake with the medium fire. Like I told you before, nobody's home but me and Mao (don't ask me why I didn't ask Mao), and then my Mom's finally home and I told her that the top of the cake is burnt. That's when she told me that I made the fire too big and I was like running as fast as I can to reach the gas stove fire control and turned it down *fiuh*

After the cake's ready, I wanted to take a picture of it before it's sliced but I was too late. My Mom sliced it first!! Before ME even did it. I'm the one who bake that cake for God's sake! And then, I just can say 'yeah, go ahead slice it and let's eat it up people!'. I ate about 2 slices because I stick with my laptop as well at the time and when I was back to the table, the cake was gone a half. Who did eat that much?? And the next day, I wanna eat the cake for breakfast and I saw about not more than a quarter. Gosh! Okay, I ate just like before (2 slices) and my father ate the rests. I think my family love that cake, especially when it's still hot and the syrup still melting inside.

Alright, I think enough for me to talking shits here and it's your turn to try this recipe and don't forget to tell me the result, ok? ;]

[RECIPE] Cupcake, cupcake!

Yeah, akhirnya saya keturutan juga bikin cupcake! Tanpa bantuan nyokap sama sekali!!! Am I great? Am I great? huh? huh? HUH??

Well, agenda saya di minggu kedua liburan saya yang long lasting ini *lebay* adalah bikin cupcake. Kalo bikin pancake udah hampir tiap pagi saya bikin buat sarapan, sekarang saya mau bikin cupcake yang kalo kamu coba googling gambarnya pasti langsung ngiler.

Resepnya sebenernya juga hasil browsing, tapi nggak di Google. Melainkan di Youtube. Lho kok? Iya, emang sih kita bisa cari resep apapun lewat Youtube. Tips make make up aja ada kok, apalagi resep memasak. Tapi gimana caranya bisa tahu kalo hasil resepnya itu reliable alias bisa dipercaya? Hmm... saya kenalin sama professor saya, Nigella Lawson. Video-nya bisa dilihat di Youtube atau mungkin bisa koleksi resep-resepnya di situsnya. Kalau di rumah langganan TV kabel, bisa juga ikutin acaranya di Discovery Travel and Living. Honestly, she's the one makes me do this crazy little thing called baking :]

Alright, selain bisa nonton videonya, berikut ini saya tuliskan resepnya buat yang kurang bisa memahami video Nigella di atas.


Hiasan:
meses
sprinkles
chocochip

Cara membuat:

1. Masukkan bahan sesuai urutan di atas kecuali susu putih cair, aduk adonan sampai merata baru kemudian tuangkan susu sambil terus diaduk.
2. Olesi cup di dalam cetakan dengan mentega sampai merata. Hal ini tidak perlu dilakukan, kalau cup yang digunakan adalah aluminium cup.
3. Tuangkan adonan ke dalam cup sampai setengahnya, karena adonan akan mengembang ketika dipanggang.
4. Panaskan oven kemudian masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang sampai sekitar 20 menit.
5. Di 10 menit pertama, silahkan dicek kematangannya. Tusuk kue terdekat dengan tusuk gigi atau tusuk sate, lihat apabila ujung tusuk menyisakan adonan mentah berarti kue belum matang tapi kalo hanya sekedar basah kemungkinan kue sudah hampir matang.
6. Bila sudah matang, angkat kue dan keluarkan dari cetakannya dengan bantuan spatula kecil bila sudah dingin.
7. Sekarang kita buat icing-nya, aduk putih telur dalam mangkuk sampai berbusa kemudian masukkan gula halus dan cuka. Aduk sampai merata.
8. Siapkan beberapa mangkuk kecil, sesuaikan dengan jumlah warna yang ingin digunakan dan tuang adonan icing ke mangkuk-mangkuk tersebut.
9. Teteskan pewarna yang berbeda di masing-masing mangkuk dan aduk sampai warna merata. Jangan meneteskan pewarna terlalu banyak bila ingin warna pastel (muda).
10. Oleskan icing berwarna tadi di atas kue dengan bantuan sendok teh supaya lebih cepat. Pastikan icing merata di seluruh permukaan kue.
11. Terakhir, taburkan hiasan di atasnya sesukamu. Nggak cuma hiasan yang sudah saya sebutkan di atas yang bisa digunakan, tapi bisa juga ditambah hiasan menggunakan spread icing atau coklat cair.
12. Selain menggunakan icing, di video juga dijelaskan tentang penggunaan coklat untuk cover kue. Panaskan susu di atas panci dan masukkan coklat yang sudah diparut atau dipotong-potong supaya lebih cepat meleleh.
13. Nggak perlu terlalu lama, angkat panci dan aduk sampai merata. Kemudian tuangkan di atas kue sampai merata di seluruh permukaannya. Bisa juga ditambahkan hiasan sprinkles.
14. Cupcake pun siap dinikmati.

Tips: lakukan pembuatan icing dengan cepat karena icing cepat mengering.

Khusus waktu mengoleskan icing di atas kue, saya dibantu oleh adik saya yang waktu itu lagi asyik main game di laptop saya. Seperti yang udah saya bilang, pembuatan dan pengolesan icing harus cepat karena cepat kering. Well, it's kinda fun in this part because you can spread any color that you want and put any sprinkles on the top of the cake. My lil brother enjoy it!


Oh, mungkin yang udah nonton videonya agak bingung ngelihat catatan saya. Ada sedikit improvisasi emang, kalau Nigella memberikan pilihan antara vanili untuk kue putih dan coklat bubuk untuk kue coklat tapi saya memasukkan keduanya dengan porsi yang sudah dikira-kira sebelumnya. Lalu untuk resep icing, mungkin gampangnya bisa aja beli tepung icing di toko bahan kue. Anyway, resep icing yang saya tulis di atas itu merupakan resep ala Bude saya yang cetakan cupcake sekaligus cup-nya udah saya rampok :]

Total budget semuanya sih cuma Rp 8000, soalnya saya cuma beli susu dan menteganya :] Lainnya ambil stok di dapur dan bahkan sprinkles, pewarna biru sama gula halusnya disumbang sama Bude saya hehe. Maka, kalau kamu punya saudara atau bahkan nyokap yang pinter masak, bersyukurlah kalo kamu pengen bikin makanan apapun. Karena mereka selalu punya stok di dapur, jadi kamu bisa hemat pengeluaran buat beli bahannya. Ini tips juga anyway!

Okay, I'm done here and it's time for you to try out what I've done and of course you can tell me later. Have fun baking!